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6-8°C 8-12°C 6-8°C 14-16°C 15-17°C Vinification vin blanc sec X X X AOC Muscadet sur Lie X X X AOC Coteaux du Blanc Moelleux Layon X Sec ET IGP Rillettes de Tours Si Pur Porc : Label Miel du Gâtinais – (1 Rouge Label Rouge + IGP Safran (Gâche) ) + Mulet, Brochet + Asperges - Champignons + Fruits : Melon – Prunes – Coing, … : Géline de Touraine (poule), Chevreuil, + Viande Porc « Roi Rose » Guignolet : Liqueur de Cerises (Anjou) AOC Valençay – Chèvre – FC Crémet Nantais: Fromage Frais + Crème fouettée AOC Beurre Charentes Poitou AOC Beurre des Deux Sèvres (Beurre Echiré) Exercice (par 2 avec votre voisin/ voisine) 5 3 € 40 points s/80 aux ateliers Bac Proposez un menu : • Entrée • Plat • Fromage Accords mets/ boissons • Dessert Sorte de potée au chou nouveau et lard. appelé Beurre Nantais de Vendée (LR + IGP) quasi de veau parfumé au vin blanc et longuement cuit Retour Nante s Orléa ns


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