NOUVELLE ORLEANS Gourmande (2).ppsx

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NOUVELLE ORLEANS GOURMANDE LA NOUVELLE ORLEANS Temple de la Cuisine Créole Fondée en 1718 par les Français Nouvelle Orléans Cédée par Napoléon aux EtatsUnis en 1803 A la découverte des plats et recettes gourmandes du lieu… Ville du Sud des Etats-Unis, sur le Mississipi, avec le quartier Français ‘le Vieux Carré’ – berceau du Jazz Tram de la Nouvelle Orléans Cathédrale Saint Louis Nouvelle Orléans Quartier Français Nouvelle Orléans Vue aérienne de Nouvelle Orléans LES GOURMANDISES DE LA NOUVELLE ORLEANS LE PO’BOY c’est le plat fétiche. Sandwich généreux baguette farcie de tranches de viande, crevettes ou huitres, avec frites, mayonnaise, salade laitue et cornichons SOUPE DE TORTUE Avec morceaux d’épaule de veau cuit dans un mélange de celeri, tomates, poivrons, d’ail, oignons avec des œufs durs coupés Soupe onctueuse et parfumée se sert arrosée d’une liqueur de cerise. LE ROCKFELLER Huitres grillées (recette inventée en 1889 par Jules Alciatore- patron d’un bar restaurant) Nappées d’une sauce avec beurre, persil, chapelure. Et passées au four et grillées. le GUMBO Soupe riche avec bouillon de légumes pimenté, mijoté dans un mélange de farine et de beurre, relevé d’épices, d’ail et persil. Mélangé avec du crabe, des crevettes ou écrevisses – Servi avec du riz. le JAMBALAYA Genre de paella mariant de la viande (parfois d’alligator) et, des fruits de mer (crevettes) avec du riz Une bonne adresse : Restaurant du Vieux Carré – Charles Street – dans un bâtiment du 18eme siècle BEIGNETS au SUCRE Pate frite, saupoudrée de sucre glace Se consomme avec du café ou du thé Bonne adresse : Café du Monde, dans le quartier Français, proche de la Cathédrale, depuis 1860 GATEAU DES ROIS Friandise du Mardi-Gras Pain sucré ovale ou brioche ornée De sucre violet et vert rempli de fromage frais ou de cannelle et, cachant un bébé en plastique ECREVISSES à l’Etouffée Mélangées avec une potion épicée, garnie d’oignons, de poivrons verts et d’ail. Présenté avec du riz se mange avec les mains!! SAUCISSE d’ALLIGATOR viande d’alligator mélangée avec du porc assaisonné avec des épices Créoles Surprenant! Présentations du GUMBO Soupe de Tortue, autre recette Autre formule du PO’BOY Croisière fluviale – Nouvelle orléans sur le Mississipi Lorient Vous A Présenté Avec La Complicité De JackDidier Novelle – Orléans Gourmande Les Images Et Le Son Du Net Daniel pour terminer par un PO’BOY à la crevette

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