2105 L'instant Cave historique des hospices de Strasbourg.ppsx
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L’inexactitud e n’existe pas en photographi e. Toutes les photos sont exactes. Aucune d’elles n’est la vérité. Photos prises par différents randonneur s pour le plaisir du partage La cave historique des hospices de Strasbourg est une cave à vin construite entre 1393 et 1395 dans l'enceinte de l'hôpital civil. La cave des hospices de Strasbourg est rapidement devenue un riche propriétaire terrien. De nombreux patients s'acquittaient du montant de leurs soins en léguant des parcelles de terrain qui ont progressivement formé un vaste domaine. Durant le Moyen Âge, le vin est utilisé comme médicament. Mais il est aussi fortement ancré dans la religion chrétienne en tant que symbole du sang de Jésus Christ. C'est ainsi qu'à l'hôpital civil, chaque patient avait droit à deux litres de vin par jour, la tradition durera jusqu'au XIXe siècle. La cave historique des hospices civils abrite un des plus vieux alcools du monde, un vin blanc de 1472 (une bouteille encore plus ancienne, la bouteille de vin de Spire, datant du IVe siècle apr. J.-C., est conservée au Musée historique du Palatinat en Allemagne). Ce vin a été transféré dans une cuve en inox en 2014, avant d'être de nouveau transvasé dans un tonneau en 2014. Dans ce nouveau tonneau, ce vin blanc médiéval devrait être Ce précieux breuvage n'a été servi qu'à quatre reprises depuis sa mise en fûts. En 1576, en 1716 à la suite de l'incendie, en 1868 et en 1944, lors de la libération de la ville par le général Leclerc. La troisième dégustation de cet illustre millésime a eu lieu le 13 septembre 1868, lors du banquet des félibres provençaux qui recevaient, à Saint-Rémy-de-Provence, leurs collègues, Frédéric Mistral et Victor Balaguer. La cave abrite aussi un remarquable pressoir de 1727 et un immense tonneau de 1881 d'une capacité de 26 080 litres. En 1716, un incendie ravage l'hôpital mais il épargne la cave, la boulangerie et la chapelle. Durant le XXe siècle, l'activité viticole va peu à peu s'estomper mais en 1995, sous l'impulsion de vignerons alsaciens, la cave reprend ses activités sous la forme de coopérative. Elle est profondément rénovée et écoule aujourd'hui environ 150 000 bouteilles par an : gewurztraminer, muscat, riesling et pinot gris. Les vignerons confient une partie de leur production à la cave qui élève le vin dans ses tonneaux et le met en bouteille avec une étiquette « Vin des Hospices », puis chaque producteur récupère une partie des bouteilles, tandis que la cave commercialise le reste sur place. La cave historique est réputée pour la qualité de ses vins mais s'interdit toute publicité et réinvestit tous ses bénéfices dans l'achat d'appareils médicaux. Outre sa propre production, la cave commercialise des vins issus de domaines publics. 26 080 litres 1727 Millésime 1472, le plus vieux vin buvable du monde en bouteille. Kitaro Journey To A Fantasy Internet 2103 Création 31.05.2024
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