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IDE Environnement Projet PPP Monoprix GIZ TunisieCOACHING-FORMATION CONSULTANTS SME ANALYSE ENVIRONNEMENTALE SME SPECIFIQUE A LA GRANDE DISTRIBUTION - APPLICATION DANS TROIS SUPERMARCHES PILOTES MONOPRIX TUNISIE 20 juin 2011 Frédérique IMHOFF IDE Environnement Présentation d'IDE Environnement IDE Environnement: Bureau d'Etudes et de Conseils en environnement depuis 1987 Une équipe d'environ 25 personnes qui intervient : auprès des industriels gestion et traitement de l'eau, diagnostic de sites et sols pollués, gestion des déchets, études réglementaires, formations, systèmes de management environnemental, stratégie,... auprès des collectivités assainissement et eau potable, gestion des déchets, créationréhabilitation de centres d'enfouissement techniques, études et suivis réglementaires, étude d'aménagement et gestion des territoires, plans départementaux, développement durable... auprès d'organismes publics: Agences de l'Eau, ADEME études générales sur l'eau, les déchets, l'environnement,..., INRA Nos Compétences Etudes d'impacts et dossiers ICPE Etudes de dangers, Plans d'Opération Interne, Etudes Atex Etudes pour la gestion des déchets Etudes milieux naturels Etudes pour le traitement des eaux Veille règlementaire Etudes de sites et sols pollués Bilan Carbone® Nos Compétences Management environnemental Analyse environnementale Accompagnement à la mise en place d'un SME Audit de SME Moyens: Normes ISO14001, ISO9001, OHSAS18001, Auditeurs certifiés Nos compétences Formations Plans Climats Territoriaux Démarches Agenda 21 Outils pédagogiques Animation de processus de concertation Information et communication Démarches d'évaluation de politiques publiques Eco-labellisation Création de Base de données avec interface Web Vos compétences PRESENTATION DES CONSULTANTS PLAN DE LA FORMATION Objectifs et organisation de la mission Problématiques environnementales de la grande distribution Le diagnostic: rappel méthodologique 3.1. Analyse des activités: l'approche procédé 3.2. Détermination des aspects environnementaux et des risques 3.3. Hiérarchisation des enjeux ou impacts 3.4. Elaboration du plan d'actions Application à la grande distribution passage en revue du support de diagnostic 1. Objectifs et organisation de la mission Objectifs de la formation: Préparer et organiser un diagnostic état des lieux sur un magasin Le diagnostic environnemental: principes méthodologique, les questions clés à aborder par thèmes énergie, déchets, achat, consommation d'eau... Hiérarchiser les aspects environnementaux Composition et objectif du plan d'action Mise en application sur 3 magasins pilotes: Magasin MPX Le Lac Tunis Magasin MPX Central Parc Tunis Magasin MPX Menzah 6 Grand Tunis 1. Objectifs et organisation de la mission L'organisation est la suivante: 1. Objectifs et organisation de la mission Notre dernière journée est donc consacrée à la: synthèse des résultats mise en forme du diagnostic Il s'agira d'un travail de groupe Objectifs: Faire ressortir les grands enjeux environnementaux Proposer un « premier » plan d'action La restitution se fera en fin de journée en présence de la Direction des magasins Monoprix 2. Grande distribution Environnement Grande variété d'installations techniques groupes froids, compresseurs, groupes électrogènes, chaudières, poste de charge d'accumulateurs, climatisation, transformateurs, tours aéro-réfrigérantes, dépôts de bouteilles de gaz, stockage de carburants... Ces équipements sont susceptibles d'impact sur l'environnement: installations de combustion rejets atmosphériques CO2, NOx, SO2, CO... risque d'incendie, d'explosion notamment chaudière gaz impact sonore pour le groupe électrogène... Groupe froids risque de fuite de fluide frigorigène et participation à l'effet de serre, consommation électrique impact sonore 2. Grande distribution Environnement Postes de charge d'accumulateur Risque de dégagement d'hydrogène sulfuré, Fuite d'acide au niveau des batteries Tours aéro-réfrigérantes Risque lésionnelle Stockage bouteilles de gaz Risque d'explosion Stockage de carburant exemple: cuve enterrée de fioul du groupe électrogène Risque de pollution des sols en cas de fuite, Risque d'incendie ... 2. Grande distribution Environnement Grande variété d'activités réserves, préparation de produits alimentaires boucherie, traiteur, pâtisserie boulangerie, surface de vente, et parfois une station service et un centre de lavage auto... Réserves Risque d'incendie, Comment sont stockés les produits chimiques, les produits à risques exemple: feu d'artifice Préparation de produits alimentaires Génération d'eaux usées « grasses », Génération de déchets fermentescibles risque bactériologique Surface de vente Risque d'incendie, Génération de grandes quantités de déchets d'emballages ... 2. Grande distribution Environnement Enfin, n'oublions pas la problématique gestion des déchets, Risque sanitaire lié aux conditions de stockage, Risque d'incendie, Impact olfactif... et d'une manière générale: L'Impact visuel, L'impact sonore, L'impact sur le réseau routier local Pour les riverains de l'infrastructure. ... 2. Grande distribution Environnement Nombreux textes règlementaires applicables. On citera, entres autres, pour mémoire: Décret nÂ94-1885 du 12 septembre 1994 fixant les conditions de déversement et de rejet des eaux résiduaires autres que domestiques dans les réseaux d'assainissement implantés dans les zones d'intervention de l'office de l'assainissement Décret n 87-50 du 13 janvier 1987 portant institution des audits énergétiques obligatoires et périodiques Loi nÂ96- 41 du10 juin 1996 relative aux déchets et au contrôle de leur élimination Décret nÂ2005-3395 du 26 décembre 2005 fixant les conditions et les modalités de collecte des accumulateurs et piles usagés Arrêté du ministère de l'économie nationale du 18 juillet 1983 fixant les conditions de ramassage des huiles usagées. Décret nÂ97-1102 du 2 juin 1997 fixant les conditions et les modalités de reprise et de gestion des sacs des emballages et des emballages utilisés Décret nÂ75-503 du 28 juillet 1975 portant réglementation de protection des travailleurs dans les établissements qui mettent en uvre des courants électriques Réglementation relatives aux fluides frigorigènes Et pourquoi pas la réglementation relative aux établissements dangereux, insalubres ou incommodes ? Arrêté du 15 novembre 2005, fixant la nomenclature des dits établissements à vérifier au regard des caractéristiques des équipements 3. Le diagnostic: rappel méthodologique 3. Le diagnostic: rappel méthodologique 3. Le diagnostic: rappel méthodologique 3.2. Détermination des aspects environnementaux et des risques 3.2. Détermination des aspects environnementaux et des risques Capsules


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